Pastel de Pan de molde

Os presento un plato entrante que también conquista porque es ideal para el verano y por su fácil elaboración. Además porque lo mejor es hacerlo el día anterior a su consumo.

Ingredientes:


Para 4 personas


- Pan de molde grande
- 6 Tomates rojos
- Mahonesa
- 2 latas de atún
- Sal
-  Aceite
- 2 dientes de ajo
- Envase hondo 
- Opcional para decorar: Huevos cocidos, lechuga, surimi, aceitunas, anchoas, ...

1. Se busca un envase honde donde colocar las capas de nuestro pastel.
2. Se le quita la corteza a las rebanadas de pan de molde.
3. Se baten los tomates con sal, aceite y los dos dientes de ajo.
4. Se pone una capa de pan de molde sin corteza en el envase hondo, cubriendo todo el fondo. Se corta el pan bimbo para cubrirlo todo, no hay que preocuparse porque luego no se apreciarán los cortes.
5. Se cubre de manera abundante con el tomate triturado, algo de mahonesa y un poco de atún salteado y se extiende todo.
6. Se repiten los pasos 4 y 5 hasta que esté cubierto el envase o según el tamaño que se desee el pastel.
7. Se tapa y se mete en el frigorífico.
8. A la hora de servir, se desmolda y se cubre de tomate triturado. Y se decora con lechuga y huevos cocidos, o aceitunas/surimi/anchoas/pimientos rojos, ... al gusto.

Se puede utilizar el aceite de las latas de atún. Lo ideal es consumirlo al día siguiente de hacerlo, para que se haya tomado bien. En caso de no tener tiempo, se debe cubrir de manera abundante cada capa del pastel. Espero que os guste,